Ilyas BAYRAKTAR

Hamburger Ekmeği

Mart 29, 2020

Hamburger ekmeği nasıl olmalı? Yumuşak, puf ve lezzetli, içine canınız ne çekerse ekleyin. Bu ekmek kuru kuru bile gider 🙂

Tatlılar

Pavlova, Rus balerin Anna Pavlova’nın adını taşıyan, gevrek bir kabuk ve yumuşak, içinde hafif, genellikle meyve ve çırpılmış krema ile süslenmiş beze tatlısıdır. Benim favori tatlılarım arasına girdi.

Cheesecake ve Tart

Crumble

Mart 5, 2020

Şeftaliden gelen tatlı lezzet, kırmızı erikten bazen mayhoş bazende belki ekşi bir lezzet ile tam bir sonbahar tatlısı, bazen sıcak bazen soğuk, Şeftalili Kırmızı Erikli Crumble..

Kurabiye

Zencefilli Kurabiye

Mart 5, 2020

Yılbaşı öncesi evi mis gibi zencefil kokusu kapladığı zaman akla gelen ilk kurabiye hangisidir? Zencefilli Kurabiye..

Cheesecake ve Tart

Balkabaklı Cheesecake

Mart 5, 2020

Tabanda balkabaklı bir kek, üstünde balkabaklı bir sos ve arada peynir dolgusu ile Balkabaklı Cheesecake.

Aparatifler

Timuli

Mart 5, 2020

Annemin yöresel lezzetlerinden bir tanesi, Timuli. Kahvaltı olarak tüketilebilecek lezzetli ve doyurucu bir lezzet.

Fine Dining

Köfte

Mart 5, 2020

Bir erkek olarak köftesiz hayat düşünülemez. Çocukken ve hatta şimdi de köfte oldu mu dayanamam. Çocukluğumda annem köfte yaptığı zaman babamla aramızda hep bir rekabet olurdu. Tabi annemin biricik oğlu olduğumdan fazla köfteler hep bana gelirdi 🙂

Pasta ve Kek

Balık Kek

Mart 1, 2020

Klasik kek tarifine benzeyen fakat lezzet bileşenleri tamamen benim reçetem olan kek tarifimi sizinle paylaşıyorum. Normalde annem hamur işlerine pek asılmaz. Akşam çayında afiyetle yedik. Ertesi gün kalanlar için de işyerinde plan yapıyorken eve geldiğimde bir baktım annem silip süpürmüş 🙂