Yılbaşı öncesi evi mis gibi zencefil kokusu kapladığı zaman akla gelen ilk kurabiye hangisidir? Zencefilli Kurabiye..

Malzemeler:

• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• ½ su bardağı şeker
• ½ su bardağı esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı üzüm pekmezi
• 1 yemek kaşığı su
• 2 tatlı kaşığı (silme) toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı (silme) tarçın
• ½ çay kaşığı toz karanfil
• Bir tutam tuz
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 3 su bardağı un

Yapılışı:

Katı malzemeleri bir kapta karıştırın. Tereyağı ve şekerleri iyice çırpın. Yumurtayı ekleyip çırpın. Pekmez ve su ilave edip çırpın. Katı malzemeleri eleyerek üç seferde ilave edin. Spatula ile kapatarak karıştırın. Son un ilavesinde hamuru toparlamak için biraz eliniz ile yoğurabilirsiniz. Fakat çok yoğurmanız durumunda yağlı bir hamur olduğundan yağ kusabilir, dikkat edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan fakat yumuşak bir kıvamda olması gerekmektedir. İki yağlı kağıt arasında yarım santim kalınlığında açın. Kalıpla hamurdan şekiller çıkartarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 170 °C sıcaklıkta, orta bölümde, fanlı ısıtma ayarda, 10 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına farklılık göstereceği için 7. dakikadan sonra kontrollü olun. Fazla pişirseniz ser kurabiyeler olacaktır.

Afiyet Olsun..