Şeftaliden gelen tatlı lezzet, kırmızı erikten bazen mayhoş bazende belki ekşi bir lezzet ile tam bir sonbahar tatlısı, bazen sıcak bazen soğuk, Şeftalili Kırmızı Erikli Crumble..

Crumble Hamuru için Malzemeler:

• 180 gr soğuk küçük küpler halinde tereyağı
• 2 su bardağı un
• ½ su bardağı badem unu
• ½ su bardağı şeker
• ½ su bardağı esmer şeker
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya

Meyve Katmanı İçin Malzemeler:

• 3 adet şeftali
• 3-4 adet kırmızı erik (anjelika erik te olur)
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Bir tutam tuz
• Tarçın
• Muskat

Üzeri İçin Malzemeler:

• Dondurma
• Taze nane
• Antep fıstığı

Yapılışı:

Hamur için tereyağı hariç tüm malzemeleri blendır kabına alıp karıştırın. Tereyağını ilave edip 30 saniye kadar blend edin. Kum gibi veya küçük kayacıklar şeklinde bir kıvam olmalıdır. Buzdolabında dinlendirin.

Şeftalilerin kabuklarını soyup ince dilimler halinde doğrayın. Erikleri de ince dilimler halinde doğrayın. Tüm malzemeler ile birlikte harmanlayın ve fırın kalıbınıza yayın. Üzerine crumble hamurunu yayın. Önceden ısıtılmış fırında 180 °C sıcaklıkta, orta alt bölümde, fanlı ayarda, 35-40 dakika kadar pişirin. Ilık olarak servis edin. Üzerine dondurma ve taze nane yaprağı koyarak servis edebilirsiniz.

Elma Sos için Malzemeler:

• 1 büyük elma
• Bir tutam tarçın
• Bir tutam muskat
• 1 çay kaşığı ceviz
• 1 çay kaşığı bal (bal yerine esmer şeker kullanabilirsiniz)
• 10-15 damla limon suyu

Elma Sos: Elmayı küp küp doğrayın. Diğer malzemeleri ilave edip karıştırın. Sadece elmalı yapmak isterseniz 3 adet elmaya ihtiyacınız var. Bir elmayı yine küp küp doğrayın. Diğer iki elmayı rendeleyin. 1 çay kaşığı Tarçın, muskat, 1 yemek kaşığı ceviz, 1 yemek kaşığı bal ile pişirin. Küp elmaları da ilave edip bir tur çevirin. Yarım limon suyunu ekleyip bir tur karıştırın ve ocaktan alın.

Orman Meyve Sos için Malzemeler:

• 150 gr vişne
• 100 gr böğürtlen
• 100 gr frambuaz
• ¼ su bardağı şeker
• 3 tane kakule
• 3-5 damla limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• ½ çay bardağı su

Orman Meyve Sos: Orman meyvelerini, şekeri, kakuleyi karıştırın ve ocakta kaynatın. Limon suyu ilave edin. Nişastayı suda açıp ilave edin bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sadece orman meyveli sostan yapmak isterseniz toplamda 500 gr olacak şekilde meyve olmalıdır. Şeker yarım su bardağı, nişasta 2 yemek kaşığı ve 1 çay bardağı olmalıdır. Sadece vişneden yapmak isterseniz fazla ekşi olmaması için şeker miktarını 1 su bardağına kadar arttırabilirsiniz.

Notlar:

1. Elmalı, ayvalı, armutlu, şeftalili, vişneli, çilekli, böğürtlenli, çikolatalı yapılabilir.
2. Altına tart yapılarak ta yapılabilir.

Afiyet Olsun..