Hamburger ekmeği nasıl olmalı? Yumuşak, puf ve lezzetli, içine canınız ne çekerse ekleyin. Bu ekmek kuru kuru bile gider 🙂

Malzemeler:

• ¼ su bardağı ılık su
• ¼ su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• ¼ su bardağı su
• ¼ su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 60 gr tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Üzeri İçin Malzemeler:

• 1 adet yumurta sarısı
• Biraz sıvı yağ
• Biraz su
• Susam, çörekotu

Yapılışı:

Maya ve şekeri karıştırın ve ılık su ve sütü ilave ederek mayayı aktifleştirin. Su ve süt karışımını ısıtın. Ilındıktan sonra unu ilave edip karıştırarak pişirin. Unu bir kaba alın ve ortasını açın. Mayalı karışımı, soğumuş unlu karışımı, erimiş ve soğumuş tereyağını, yumurtaları ilave edin. Unun dış kenarına tuzu serpin. Sıvı karışımı çatal ile karıştırarak unu yavaş yavaş yedirin. Yoğurma kıvamına gelince elleri işin içine sokarak yoğurmaya başlayın. Hafif ele yapışacak kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerine kapatarak en az 1 saat mayalanması için dinlendirin. Mayalandıktan sonra yoğurup 5 eşit parçaya bölün. Bir hamburger ekmeği ortalama 80 gr olmaktadır. Yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak en az 30 dakika dinlendirin. Üstlerine yumurta sarısı, sıvıyağ ve su karışımından sürün. Susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında, 200°C sıcaklıkta, fanlı ayarda, alt bölümde üstleri kızarana kadar 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra hamburger ekmeklerinizi tel üzerine alıp üstlerine nemli bez koyun. Sonrasında yumuşacık ve lezzetli hamburger ekmekleriniz hazırdır.

Afiyet Olsun..