Şöbiyet

Ramazan Bayramlarında ya evde şerbetli tatlı, özellikle baklava yapılırdı ya da bayram ziyaretlerinde mutlaka şerbetli tatlıya doyardım. Covid nedeni ile evde olunca bayramımız buruk mu geçecek tabi ki hayır. Aklımda olan ve ne zaman yapsam dediğim Şöbiyet ile bayramımızı tatlandırdık.

Read more

Künefe

Kebap üstüne ne iyi gider diye bana sorarsanız aklıma ilk olarak künefe gelir. Et varsa bir de şerbetli tatlı varsa ben kesin varım J Künefe ile ilk tanıştığım zamanlarda tekli porsiyonlar vardı. Bazen tek başıma bazen de paylaşarak yiyorduk. Sonralarda çiftli porsiyonlar yapmaya başladılar. Çiftli […]

Read more

Çilekli Dondurma

Kızım ısrarla dondurma, çilekli dondurma diye tutturdu. Havalarda ısınmadığı için yapmadım. Çilekler kendinden geçmeye başlayınca dondurmaya benzer bir şeyler yapmaya başladım. Çok lezzetli oldu. Bir de dondurucuya atarsak nasıl olur derken farklı bir dondurma tarifi ortaya çıktı. Kızımda saat başı baba dondurma 🙂

Read more

Limonlu Sufle

Bir akşam saati canım tatlı çekti ve hızlı ve hafif yapabileceğim bir tarif olarak Limonlu Sufleyi tercih ettim. Daha önce çikolatalı ve tahinli yapmıştım. Sırada da limonlusu vardı. Tahinli sufle gibi limonlu sufle de pamuk gibi yumuşacık bir lezzet. Geriye beyaz çikolatalı sufle yapmak kaldı.

Read more

Petibör Bisküvi

Korona sebebi ile evdeyiz ve mutfakta ne yapsak diye düşünürken sevgili eşim sağlıklı bir şeyler olsun evde abur cubur yerine sağlıklı bir şeyler yeriz dedi. Fakat ne yapalım konusunda hala fikrimiz yok. Benimde aklıma nereden takıldı ise petibör bisküvi yapmak geldi. Ama sağlıklı olması gerekiyor. […]

Read more

Pastel de Nata – Belem Turtası

Kat kat ve çıtır hamuru ve yumuşacık aromalı kreması ile diğer bir adı da Pasteis de Belem olan Portekiz’in simgesi olan bir tatlı.. 1820’li yıllarda Portekiz’de  tüm manastırlar kapanmaya ve manastırlarda kalan din adamları ve işçiler işsiz kalmaya başlıyor. Jerónimos Manastırı ayakta kalabilmek için kendine […]

Read more

Choux Au Craquelin

Bir Fransız tatlısı.. Profiterol tatlısı hamuru düşünün fakat üstünde çok lezzetli bir kurabiye katmanı olsun ve profiterolden daha büyük ve bol kremalı olsun. Covid-19 ülkemize giriş yaptı ve ev izolasyon günlerinin başında güzel bir tatlı ile başladık. Umarım en az hasarla bu günleri atlatabiliriz.

Read more

Pavlova

Pavlova, Rus balerin Anna Pavlova’nın adını taşıyan, gevrek bir kabuk ve yumuşak, içinde hafif, genellikle meyve ve çırpılmış krema ile süslenmiş beze tatlısıdır. Benim favori tatlılarım arasına girdi.

Read more