Balık Kek

Klasik kek tarifine benzeyen fakat lezzet bileşenleri tamamen benim reçetem olan kek tarifimi sizinle paylaşıyorum. Normalde annem hamur işlerine pek asılmaz. Akşam çayında afiyetle yedik. Ertesi gün kalanlar için de işyerinde plan yapıyorken eve geldiğimde bir baktım annem silip süpürmüş 🙂

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • ¾ su bardağı şeker
  • ½ su bardağı esmer şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
  • 1 yemek kaşığı yulaf
  • 1 yemek kaşığı keten tohumu
  • 1 çay kaşığı silme tarçın
  • 1 tutam muskat
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı karbonat
  • 2,5 su bardağı tam buğday unu

Üzeri İçin Malzemeler:

  • Susam (Tercihen ama çok yakışıyor.)

Yapılışı:

Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Sütü ve tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ceviz, keten tohumu, yulaf, tarçın ve muskatı ilave edip bir tur karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, vanilya karıştırın. Eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru söndürmeden karıştırın. Yağladığınız kalıbınıza kek harcınızı dökün. Benim balık şeklinde kalıplarım olduğu için onları kullandım. Anlaşıldığı gibi kekin adını da kalıba göre verdim 🙂 170 derecede önceden ısıtılmış fırında, alt bölümde, fanlı ayarda 30 – 35 dakika pişirin. Kek fırından çıkınca 3 – 5 dakika dinlendirin ve kalıptan çıkarıp servis edin.

Afiyet Olsun..

Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir