Boşnak Mantısı
Boşnak böreğinden sonra incecik hamur açabildiğime göre katmere sıra gelmişti. İşyerinden bir arkadaşımda boşnak mantısı da yap deyince ikisini bir arada çıkartayım dedim.
Ispanaklı Börek
Börek yapabileceğimi diğer bir deyişle hamur açabileceğimi hem de önden bakınca arkası gözüken cinsten düşünmüyordum. Aklımda da hep bir katmer yapmak var. Eşimde evdeki ıspanakları değerlendirelim deyince katmer yapmaya alıştırma olsun diye boşnak böreği denemeye karar verdim. Çok beklentim yoktu fakat sonuca bende inanamadım 🙂 […]
Çilekli Pasta
Yine evdeki çilekleri değerlendirmek için kolları sıvadım. Evdeki malzemelere göre ortaya farklı bir çilekli pasta çıktı. Hele de üzerine çikolata sos döküp servis ettiğinizde muhteşem oluyor. Hem göze hem de mideye hitap ediyor.
Konya Usulü Höşmerim
Ramazan ayında 7 gün geçti. Ardanın Mutfağı programını seyrederken sürekli iftara bir tatlı yapasım geliyor. 7 gün sonunda artık dayanamadım ve girdim mutfağa.. Konya usulü höşmerim tarifini izlerken peynirli bir tarif bekliyordum. Sonra bir baktım kaymaklı falan tamam dedim bu tarif yapılır. Normalde un helvasını […]
Puf Poğaça
Yumuşacık bir poğaça, Puf Poğaça. İster sade ister tuzlu ile isterseniz de tatlı ile yemeye doyamazsınız.
Leblebi Kurabiye
Benim çocukluk dönemlerinde kış aylarında bozacılar geçerdi. Boozaaa, Kimler hatırlıyor? Birde komşumuz Vefa Bozada çalıştığı için bizede sürekli boza getirirdi. Çok boza tüketince bazen tarçın bazende leblebi eşlik ediyordu. Yine karlı bir kış günü ve canınız boza çekerse yanına Leblebi Kurabiye çok iyi gider.
Paskalya Çöreği
Paskalya bayramı ve Paskalya Çöreği.. Bizim geleneklerimiz olmasa da tarif yapmak için bir fırsat oluyor. Fırından sıcacık çıktığı zaman üstüne nutella sürerek çöreğinizi taçlandırabilirsiniz. Portakal aroması ile çikolata birleşince lezzet patlaması oluyor. Kalan çöreklerinizi dilimleyerek derin dondurucuya atabilir ve ısıtıp sıcak sıcak yiyebilirsiniz.
Manolya (Magnolia)
Tüm dünyada ün kazanmış Fransız tatlısı magnolia sütlü ve meyveli bir tatlıdır. Kimi yerde muzlu puding olarak ta geçiyor. Hafif, serin ve lezzeti bir tatlı olması nedeni ile yaz aylarında sıklıkla tercih edebilirsiniz. Özellikle şuan çilek mevsimi olduğunu düşünürsek çilekli yapmak isteyenler için tam zamanı […]
Krem Karamel
Krem karamel tariflerini izlerken hep merak ettiğim şey ters çevirip çıkartma olayıydı. İçine çok fazla yumurta girdiği için hep uzak durmuştum ama sonunda o gün çattı geldi. Krem karameli buzdolabından çıkardım. Servis tabağım hazırdı. Heyecanlı bir şekilde ters çevirdim ve çıkardım. Yüzümü, tariflerde izlediğim mutluluk […]
Bayat Ekmek Değerlendirme
Evde geçen haftadan kalma, içini kızımın yediği, ufak ve biçimsiz parçalara bölünmüş, tost yapmak istesek olmayacak, kızartıp yesek olmayacak, bayat ekmekler vardı. Bayat ekmeklerden ne yapsak diye düşünürken imdadımıza margauxthecook tarifi olan peynirli margaux puf yetişti. Hem bayat ekmekleri değerlendirdik hem de güzel bir kahvaltı […]