Ramazan Pidesi

Ramazan ayın deyince aklımıza ilk gelenlerden biri de Ramazan Pidesidir. Diğer zamanlarda yapılan pidelerin tadı Ramazan ayındakiler gibi hiç olmuyor. Karantina günlerinde fırıncılar kapımıza kadar getirseler de evde yapmak ta ayrı bir keyifli. Tam kıvamında ve lezzetli bir Ramazan Pidesi için doğru tarifi okuyorsunuz. Ramazan bitmeden hayde mutfağa 😉

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • ½ su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için Malzemeler:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • Susam
  • Çörekotu

Yapılışı:

Maya ve şekeri bir kaseye alıp karıştırın. Üzerine ılık su ilave edip mayayı aktifleştirin. Unu bir yoğurma kabına alıp ortasını çukur yapın. Sütü ve mayayı ilave edip önce çatal yardımı ile yavaşça unla buluşturun. Tuzu, unun kenar kısımlarına serpip maya ile en son buluşmasını sağlayın. Hamuru tezgaha alıp çok fazla un ilave etmeden güzelce yoğurun. Hamur elinize yapışmaması için elinizi yağlayabilirsiniz. 10-15 dakika yoğurduktan sonra yoğurma kabına tekrar alıp üzerini streçle kapatın ve 1-2 saat mayalandırın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 30-45 dakika üzeri örtülü bekletin. Tepsiye galata unu serpin. Hamuru olduğu gibi üzerine koyun ve elinizle pide şekli verin. Üzerine yumurta sarısı yağ karışımını sürün. Susam ve çörek otu serpin. Tepside üzeri örtülü 15-20 dakika mayalandırın. Fırın içerisine ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyun. Önceden ısıtılmış fırında, 200°C sıcaklıkta, fanlı ve alttan ısıtma ayarda, alt bölümde üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerini nemli bir bez ile örtüp biraz dinlendirin.

Afiyet Olsun..

Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir