Kavala Kurabiyesi
Edirne’ye gittiğim zaman önce tava ciğeri sonrada Kavala Kurabiyesi aklıma gelir. En az 2-3 paket almadan dönmemişimdir. Un kurabiyeleri arasında en çok sevdiklerimin başında gelir.
Yazar: İlyas Bayraktar
Damla Çikolatalı Kurabiye
Larin’in geçen yerli malı haftasındaki ürünleri muz ve kurabiye idi. Kurabiye olunca tabi babası olarak hemen kolları sıvadım. Larin’in en sevdiği damla çikolatalı kurabiyeler hazırladı ve satış üzerine okula gönderildi.
Naked Cake
Güzel kızım 6. ayına girerken kutlama pastasını ben yapmasaydım olmazdı. İlk pasta denemesini bir kutlama için yapmaya çalışmak biraz zor oldu fakat ufak tefek eksikleri ve kızımın güzelliği yanında pek fark edilmese de başarılı bir Naked Cake yapabildim.
Pastacı Kreması
Birçok tatlıların ve özellikle pastaların vazgeçilmezlerinden birisidir. Bir önceki tarifimdeki garanti Pandispanya’yı yaptıysanız sırada pastanıza lezzet verecek Pastacı Kreması tarifimi yapmaya gelmiş demektir. Kolay gibi gözüksede kıvamı ve lezzeti her zaman tutturmak mümkün olmuyor. Bu nedenle açıklama ve notlara dikkat etmeyi unutmayın.
Pandispanya
Pasta serüvenimin ilk ürünü pandispanya… Benim için pastacılığın mutfakta ayrı bir yeri var. Birden fazla ürün yapıyorsunuz, bunları birleştiriyor, süslüyorsunuz. Ortaya size ait bir eser çıkıyor. Bunun başlangıcında da pandispanya var. Aşağıdaki gibi garanti bir Pandisya ve lezzetli bir kremanız varsa yapacağınız pastanın kötü olma […]
Katmer Poğaça
Çayınızın yanında kıyır kıyır bir poğaça istiyorsanız durmayın mutfağa…
Snickers Cheesecake
Snickers ve Cheesecake gibi iki lezzeti bir araya getirirsek ne olur? Tam bir bomba tatlı 🙂 Cheesecake’lerim genel olarak güzel olsa da Snickers Cheesecake’nin yeri bir başkadır. Bir yiyen bir daha kesin istiyor.
Tahinli Çörek
Tahin sever olarak tahinli çörek tam bir efsanedir. Çocukken babam ve ablam fırından çayın yanına tahinli çöreklerden alırlardı. Tabi o zamanlar her fırında da yok. Eve geldiği zaman benim için çok kıymetli olurdu 🙂 Şimdiler de her fırında var fakat gerçekten lezzetleri çok iyi değil […]
Zeytinli Ekmek
Küçüklüğümde tam bir zeytin canavarıydım. Annem bir ekmek arası çekirdeği çıkarılmış zeytin ile beslerdi beni, yaz aylarında yanında birde kokulu domates of ama asıl menüm, 30-40 tane zeytin, zeytinyağı, limon, sirke, pulbiber, kekik karıştır, yanında bir demlik çay ve taptazecik bir tam ekmek.. Özel karışım […]