Klasik pastalardan biri olan Muzlu Rulo Pasta, 90’lı yıllarda pastanelerin vitrinlerini süsleyen, altın günlerinin vazgeçilmezlerinden olan bir tatlıdır. Son zamandalarda çok rağbet görmese de bizim gönlümüzde yeri ayrıdır. Bu özel tatlının krema tarifini hem klasik hem de farklı bir yorumlama ile veriyorum.
Balkabağı tatlısı yaptıysanız, evde balkabağı püresi varsa Balkabaklı Rulo Pasta yapma zamanıdır. Balkabağı yapısı özelliğinden dolayı keke, poğaçaya ve kurabiye eklediğinizde yumuşak bir lezzet veriyor. Rulo pasta keki içerisine ekleyip lezzeti arttırıyoruz. Bu kadarla kalmıyoruz. Balkabağına çok yakışan tahini, tahin helvası olarak kremasına ekliyoruz. Arasına […]
Ramazan ayında güllaçı farklı tariflerle soframızdan eksik etmeyiz. Soğuk baklava tadında bir Çikolatalı Güllaç da efsane olur 🙂
Bayatlamış pidelerden, kolay ve hızlı hazırlanan, görseli iştah açan, lezzetli mi lezzetli; Yoğurtlu Kebap. İftarda genellikle az yemek yiyorum fakat sofrada Yoğurtlu Kebap olunca kendime hakim olmadım. Ramazan ayı bitmeden kesinlikle yapın. Özellikle kalabalık sofralarda ortaya koyup sonrasında gözünüzü kapatın 🙂
Gençlik yıllarımda sinemada çalışıp gece seansından sonra Zeytinburnu Bulvar caddesinde Mevlana restorana gidip Şifalı Mercimek Çorbası içerdim. Tadı ve kıvamı hep aklımda kalmıştır. İftar sofralarının da baş tacı diyebiliriz 🙂
Balkabağı tatlısı…
Pöç daha önce hiç denediniz mi? Hatta duydunuz mu? Bildiğiniz dana kuyruğunun ta kendisi 🙂 Dana kuyruğu deyince yemekten kaçınabilirsiniz fakat kolajen ve mineral açısından zengindir. Kemikli etten hiç farkı yok hatta daha lezzetli diyebilirim. İlk etapta yemekten çekinseniz de denedikten sonra sofranızdan eksik etmeyeceğinize […]
Tavuk Tava.. En altta üstten gelecek bütün lezzeti emecek bir patates katı, üstünde lezzeti artıran biber ve soğanlar ve en üstte baş rol oyuncumuz tavuklar 🙂 Pişerken eve yayınlan koku iştahınızı iyice kabartacaktır. Tavuk tavayı sofraya koyduğunuzda pide ile banmak için biraz soğumasını bekleyebilir misiniz? […]
Her ısırıkta fındığa doyacağınız Fındıklı Kurabiye.. Hamurunda fındık, üstünde fındık..
