Çayınızın yanında kıyır kıyır bir poğaça istiyorsanız durmayın mutfağa…

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı svıyağı
• 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (4 su bardağına yakın)
• 125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı

İç Harcı için Malzemeler:

• 500 gr orta yağlı beyaz peynir
• ½ demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için Malzemeler:

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam ve haşhaş tohumu

Yapılışı:

Süt, şeker ve mayayı karıştırıp mayayı aktif edin. Yumurta akı, sıvıyağı ve mayalı karışımı derin bir kaba alıp karıştırın. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyin ve elinize yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Tuzu, un ile birlikte sonlara doğru ilave edin. Maya ile en son karışması önemlidir. Hamuru 8 bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğüne açın. Tüm bezelerin arasına son kat hariç tereyağı sürerek üst üste koyun. Buzdolabında tereyağı katılaşana ve dinlenene kadar en az 1 saat bekletin. Hamuru buzdolabından çıkarıp merdane ile zarar vermeden açın. 16 veya 8 üçgen şeklinde kesin. Uzun kenarına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye alıp 1 saat mayalandırın.  Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun…