Çayınızın yanında kıyır kıyır bir poğaça istiyorsanız durmayın mutfağa…

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (4 su bardağına yakın)
• 125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı

İçi için Malzemeler:

• 500 gr orta yağlı beyaz peynir
• ½ demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için Malzemeler:

• 2 yumurta sarısı
• Susam ve haşhaş tohumu

Yapılışı:

Un ve tuz hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın. Mayayı karıştırarak tamamen eritin. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyin ve elinize yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.  Tuzu, un ile birlikte sonlara doğru ilave edin. Maya ile en son karışması önemlidir. Hamuru 8 bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğüne açın. Tüm bezelerin arasına son kat hariç tereyağı sürerek üst üste koyun. Buzdolabında tereyağı katılaşana kadar bekletin. Hamuru buzdolabından çıkarıp merdane ile zarar vermeden açın. 16 veya 8 üçgen şeklinde kesin. Uzun kenarına harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye alıp 1 saat mayalandırın.  Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun…