Tarifimiz ekmek fakat içerisinde zeytin olunca bir nevi poğaça gibi olup, çayın yanında, fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak ne kadar az yiyebilirsiniz 🙂

Malzemeler:

• 1 paket instant maya
• 500 gr (4,5 su bardağı) un
• 1 su bardağı su
• 0,5 su bardağı süt
• ½ kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı (100 gr) zeytin
• 1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için Malzeme:

• Ay çekirdeği

Yapılışı:

Ilık su, ılık süt, maya ve şekeri karıştırın. Şeker ve maya sıvı karışım içerisinde eriyene kadar karıştırın. Unu bir kap içerisine alın ve ortasını çukur yapın. Çukura, sıvı maya karışımını ve zeytinyağını dökün. Tuzu kap kenarındaki un üzerine azar azar serpiştirin. Mayalı sıvı karışıma en son karışması önemlidir. Bir çatal yardımı ile sıvı karışımı karıştırın ve kenarlardan yavaş yavaş unu sıvı karışıma karıştırın. Unun büyük bölümü sıvı karışıma karışım katılaşma olunca devreye artık eller girecektir. Hamuru iyice ama iyice yoğurun. Yoğurma işleminden sonra üzerine hava almayacak şekilde kapatıp en az 1 saat mayalanması için dinlendirin. Zeytin ve kekik ekleyerek tekrar yoğurun. 30 dakika daha dinlendirin. Tekrar yoğurup fırın tepsisine istenilen boyutlarda koyun. Üzerine nemli bez koyup 15 dakika da tepside dinlendirin. Fırın ısınırken içerisine sıcak su koyun. Su konulması, taş fırınlarındaki nemi sağlamaktadır. Önceden ısıtılmış fırında, fan ve alttan ısıtma ayarlı, orta alt bölümde, 230°C sıcaklıkta 10 dakika sonrasında 200°C sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun…