Katmer

Katmer ile tam yerinde yani Gaziantep’de Zekeriya Usta’da tanıştım. Fakat şöyle bir sıkıntı oldu, zirvede başlamış olduğum lezzet tadımında bir daha aynı tadı bulamadım. Bir gün boşnak böreği denedim ve incecik hamur açabildiğimi görünce artık sıra katmer yapmaya geldi. Tabi öncesinde hazır baklava yufkasından denemelerim […]

Read more

Kek

Hamur işi olarak yaptığım ilk ve en çok tarif Kek’tir. Annem ve ablamdan sürekli yapmasını isteyipte bana yapmamaları sonucu kendimi bu işe adadım ve müthiş kekler ortaya çıkarmaya başladım. Sonrasında tabi diğer tariflerde keki takip etti.

Read more

Tahinli Çıtır

Tahinli Çıtır ile marketlerde hazır gıda olarak tanıştım. Tahin sever olarak favorilerim arasına girdi. Önce hazır baklava yufkası ile yaptım, kolay ve lezzetli oldu. Sonra da baklava hamurundan yufka açıp yaptım, o da efsane oldu.

Read more

Acıbadem

Dışı kıyır içi sakız kıvamında yoğun lezzetli bir kurabiye. Çocukluğumda ablam çayın yanına acıbadem veya tahinli çörek getirdiği zaman kıyasıya bir rekabet başlıyordu. Ben, babam ve iki ablam en büyük parça peşinde 🙂

Read more