Larin’in geçen yerli malı haftasındaki ürünleri muz ve kurabiye idi. Kurabiye olunca tabi babası olarak hemen kolları sıvadım. Larin’in en sevdiği damla çikolatalı kurabiyeler hazırladı ve satış üzerine okula gönderildi.

Malzemeler:

• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 1/4 su bardağı şeker
• 120 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 + 3/4 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 tutam tuz
• 1 veya 1/2 su bardağı dövülmüş fındık

Yapılışı:

Şeker ile tereyağı kıvam alana kadar çırpın. Karışıma yumurtayı ekleyip karışına kadar çırpın. Un, karbonat, vanilya ve tuzu ekleyip sadece karışana kadar çırpın. Ele yapışan bir hamur haline gelecektir. Damla çikolata ve dövülmüş fındıkları ekleyip sadece karışana kadar yoğurun. Fazla yoğurursanız damla çikolatalar erimeye başlayacaktır. El ile yoğurma yerine spatula kullanabilirsiniz. Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Dondurma kaşığı ile ya da tatlı kaşığı ile ceviz büyüklüğünde rastgele parçalar alıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bırakın. Kesinlikle şekil verme, yuvarlama yapmayın. Pişerken kendiliğinden yuvarlak şeklini alacaktır. Üzerine ayrıca ilave damla çikolata serpiştirebilirsiniz. Fırına vermeden önce kurabiye üzerine bir tutam deniz tuzu serpiştirebilirsiniz. Lezzet patlaması olacaktır. 170ºC önceden ısıtılmış fırında, fanlı ve alttan ısıtmalı ayarda, orta bölümde, 12-14 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dağılmaya çok müsait olduğu için biraz dinlendirin ve soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet Olsun..