Birçok tatlıların ve özellikle pastaların vazgeçilmezlerinden birisidir. Bir önceki tarifimdeki garanti Pandispanya’yı yaptıysanız sırada pastanıza lezzet verecek Pastacı Kreması tarifimi yapmaya gelmiş demektir. Kolay gibi gözüksede kıvamı ve lezzeti her zaman tutturmak mümkün olmuyor. Bu nedenle açıklama ve notlara dikkat etmeyi unutmayın.
Pasta serüvenimin ilk ürünü pandispanya… Benim için pastacılığın mutfakta ayrı bir yeri var. Birden fazla ürün yapıyorsunuz, bunları birleştiriyor, süslüyorsunuz. Ortaya size ait bir eser çıkıyor. Bunun başlangıcında da pandispanya var. Aşağıdaki gibi garanti bir Pandisya ve lezzetli bir kremanız varsa yapacağınız pastanın kötü olma […]
Çayınızın yanında kıyır kıyır bir poğaça istiyorsanız durmayın mutfağa…
Snickers ve Cheesecake gibi iki lezzeti bir araya getirirsek ne olur? Tam bir bomba tatlı 🙂 Cheesecake’lerim genel olarak güzel olsa da Snickers Cheesecake’nin yeri bir başkadır. Bir yiyen bir daha kesin istiyor.
Tahin sever olarak tahinli çörek tam bir efsanedir. Çocukken babam ve ablam fırından çayın yanına tahinli çöreklerden alırlardı. Tabi o zamanlar her fırında da yok. Eve geldiği zaman benim için çok kıymetli olurdu 🙂 Şimdiler de her fırında var fakat gerçekten lezzetleri çok iyi değil […]
Küçüklüğümde tam bir zeytin canavarıydım. Annem bir ekmek arası çekirdeği çıkarılmış zeytin ile beslerdi beni, yaz aylarında yanında birde kokulu domates of ama asıl menüm, 30-40 tane zeytin, zeytinyağı, limon, sirke, pulbiber, kekik karıştır, yanında bir demlik çay ve taptazecik bir tam ekmek.. Özel karışım […]
Tartolet ile ilk olarak, Antalya’da tatil için konakladığım otelin çay ve kahve yanında tatlı bir atıştırmalık denemesi ile tanıştım. Bizimkisi ilk görüşte aşktı diye devam edersem konu başka bir boyuta geçecek 🙂 fakat hafif olması, kıyır kıyır olması ile çayınız veya kahveniz bitebilir ama Tartolet’iniz […]
Trileçe Arnavut asıllı, üç sütün (manda, keçi, inek) karışımından yapılan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Trileçe aynı zamanda İspanyolca ‘tres leches’ isimli ve 1930 ‘lardan itibaren Meksika’da yaygınlaşan sütlü bir tatlıdan esinlenilerek oluşturulan bir tarif olduğu da biliniyor. Normalde daha kalın bir kek olmasına rağmen […]
Karamel sosu ister tek başına isterseniz de yaptığınız diğer lezzetleri taçlandırmak için kullanabilirsiniz. Genel olarak tuzlu karamel sevdiğim için tuz ilavesi yapıyorum. Siz isteğe bağlı olarak miktarını azaltabilir veya hiç koymayabilirsiniz. Karamel sos yapmak ve lezzetli bir şekilde tutturmak hiçte kolay olmadığı için alternatif olarak […]
