Kek
Hamur işi olarak yaptığım ilk ve en çok tarif Kek’tir. Annem ve ablamdan sürekli yapmasını isteyipte bana yapmamaları sonucu kendimi bu işe adadım ve müthiş kekler ortaya çıkarmaya başladım. Sonrasında tabi diğer tariflerde keki takip etti.
Kategori: Pasta ve Kek
Naked Cake
Güzel kızım 6. ayına girerken kutlama pastasını ben yapmasaydım olmazdı. İlk pasta denemesini bir kutlama için yapmaya çalışmak biraz zor oldu fakat ufak tefek eksikleri ve kızımın güzelliği yanında pek fark edilmese de başarılı bir Naked Cake yapabildim.
Pastacı Kreması
Birçok tatlıların ve özellikle pastaların vazgeçilmezlerinden birisidir. Bir önceki tarifimdeki garanti Pandispanya’yı yaptıysanız sırada pastanıza lezzet verecek Pastacı Kreması tarifimi yapmaya gelmiş demektir. Kolay gibi gözüksede kıvamı ve lezzeti her zaman tutturmak mümkün olmuyor. Bu nedenle açıklama ve notlara dikkat etmeyi unutmayın.
Pandispanya
Pasta serüvenimin ilk ürünü pandispanya… Benim için pastacılığın mutfakta ayrı bir yeri var. Birden fazla ürün yapıyorsunuz, bunları birleştiriyor, süslüyorsunuz. Ortaya size ait bir eser çıkıyor. Bunun başlangıcında da pandispanya var. Aşağıdaki gibi garanti bir Pandisya ve lezzetli bir kremanız varsa yapacağınız pastanın kötü olma […]
Trileçe
Trileçe Arnavut asıllı, üç sütün (manda, keçi, inek) karışımından yapılan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Trileçe aynı zamanda İspanyolca ‘tres leches’ isimli ve 1930 ‘lardan itibaren Meksika’da yaygınlaşan sütlü bir tatlıdan esinlenilerek oluşturulan bir tarif olduğu da biliniyor. Normalde daha kalın bir kek olmasına rağmen […]