Ramazan ayında 7 gün geçti. Ardanın Mutfağı programını seyrederken sürekli iftara bir tatlı yapasım geliyor. 7 gün sonunda artık dayanamadım ve girdim mutfağa.. Konya usulü höşmerim tarifini izlerken peynirli bir tarif bekliyordum. Sonra bir baktım kaymaklı falan tamam dedim bu tarif yapılır. Normalde un helvasını pek sevmem fakat kaymaklı olunca yumuşak güzel bir tatlı oldu. Konya’ya gittiğimde de mutlaka deneyeceğim. Ramazan ayında başlangıç tatlısı olarak gayet başarılı.. Sırada artık şerbetli tatlılar var 🙂

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gr)
• 1 su bardağı un
• 200 gram kaymak
• ½ su bardağı toz şeker
• 3 – 4 adet kakule
• 1,5 su bardağı süt

Yapılışı:

Süt, şeker ve kakuleyi sos tenceresine alın ve süt eriyene kadar karıştırıp biraz ısıtın. Çam fıstıklarını geniş bir tencerede kavurun ve 2 yemek kaşığı çam fıstığını ayırın. Tereyağını ilave edin var karıştırın. Unu ilave edip bir iki tur karıştırıp kavurun. Kaymağı ilave edip rengi dönene kadar kavurun. Ocağın altını kısın ve sütü ilave edip karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca ocağın altını kapatın. Demlenmeye bırakın. Servis edeceğiniz zaman ayırdığınız çam fıstıklarını üzerine serpiştirin. İlave olarak isterseniz toz fıstıkta serpiştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun..