Yine evdeki çilekleri değerlendirmek için kolları sıvadım. Evdeki malzemelere göre ortaya farklı bir çilekli pasta çıktı. Hele de üzerine çikolata sos döküp servis ettiğinizde muhteşem oluyor. Hem göze hem de mideye hitap ediyor.

Keki için Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• ¾ su bardağı şeker
• 80 gr oda sıcaklığında tereyağı
• ¾ su bardağı süt
• ¼ su bardağı kakao
• 1 + ¾ su bardağı un
• 3-4 adet kakule
• 1 paket kabartma tozu

Krema ve Arası için Malzemeler:

• 180 gr labne
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Beyaz çikolata
• Çilek

Üzeri (Crumble) için Malzemeler:

• 60 gr soğuk küpler halinde tereyağı
• ¾ su bardağından biraz fazla un
• ¼ su bardağından biraz az şeker
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

Crumble hamuru için tüm malzemeleri karıştırma kabına alın. Parmak uçlarınız ile karıştırarak küçük kırıntılar haline getirin. Tereyağının çok fazla eriyerek hamur kıvamına gelmemesi lazımdır. Küçük kırıntılar halinde kalması önemlidir. Bu işlemi parmak ucunuz yerine robotta da yapabilirsiniz. Buzdolabında dinlendirin.

Yumurta ve şekeri çırpın. Tereyağını ekleyip karışana kadar çırpın. Sütü ekleyip çırpın. Kakao, kakule, kabartma tozu ve unu ilave edip spatula ile kapatarak karıştırın. Labne peynire pudra şekeri ilave edip çırpın. Yumurta akını ilave edip köpürene kadar çırpın. Kek harcının 1/3’ünden biraz fazlasını 17 cm’lik yağladığınız çember kalıbın içerisine dökün. Labneli harcın tamamını kenarlara gelmeyecek şekilde döküp yayın. Labneli harcın üzerine istediğiniz miktarda çilekleri dilimleyip yerleştirin. Geriye kalan kek harcını döküp çileklerin ve labneli karışımın üzerini kaplayın. Dilimlenmiş çileklerden bir kat daha dizin. En üstü dolapta dinlendiğiniz crumble hamurunu serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında, 170°C sıcaklıkta, fanlı ayarda, orta alt bölümde 40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin. Üzerine çikolata sos yapıp dökebilirsiniz. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra çok daha lezzetli olmaktadır.

Afiyet Olsun..