Vişne haftamızın son vişneleri ile hafif bir yaz tatlısı yapmak istedim, Prenses Tatlısı..

Malzemeler:

• 800 ml süt
• 200 ml krema
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 120 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı damla sakızı (yerine vanilya kullanılabilir)
• 300 gr vişne
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı silme nişasta
• 1 su bardağı su

Yapılışı:

Süt, krema, un, şeker ve damla sakızını bir tencereye alıp karıştırın. Kısık ocakta karıştırarak pişirmeye başlayın. Isınmaya başlayınca tereyağı da ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirmeniz önemlidir. Yoksa muhallebiniz un kokabilir, tadabilir. Ya da ilk olarak tereyağı eritip unu 5 dakika kavurabilirsiniz. Ben bu yöntemle yapıyorum. Sonrasında azar azar süt ve kremayı karıştırarak ilave edin. Şeker ve damla sakızını da ilave edip muhallebi kıvamına kadar pişirin. Muhallebiyi ocaktan alın ve ayrı bir kaba alın, 10-15 dakika kadar mikserle çırpın. Ilınan muhallebiyi kaplara porsiyonlayın. İsterseniz borcama da yayabilirsiniz. Üzerini bir kaşık yardımıyla düzleyin. Buzdolabında soğumaya bırakın.

Bir tavaya vişne, şeker ve nişastayı alıp karıştırın. Karıştıktan sonra üzerine su ilave edip karıştırın. Ocağa alıp kıvam alana kadar pişirin. İlk sıcağı çıktıktan sonra muhallebinin üzerine dökün. Tekrar buzdolabına kaldırıp soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..