Bu akşamki iftar tatlımız da Şekerpare..

Malzemeler:

• 250 gr (2 su bardağı ve biraz fazla) un
• 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzerine)
• 60 gr (1/2 su bardağı) pudra şekeri
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 40 gr (4 silme yemek kaşığı) irmik
• 40 gr (4 yemek kaşığı) toz badem
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Fındık (üzeri için)
• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Yapılışı:

Un, pudra şekeri, irmik, toz badem ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Ortasını çukur yapıp oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta akı ve sirke ilave edip stand mikserde yoğurun. Hamur toparlanınca üstünü streç film ile kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.

3 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suyu tencereye alıp ocağa koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Orta ateşte 10 dakika kaynatın. Ocaktan almadan 3-4 damla limon suyu ilave edin. Şerbeti soğumaya bırakın. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacaktır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, üstlerine çok hafif bastırıp borcama aralıklı olarak dizin. Üstlerine 1 adet yumurta sarısı sürün. Ortalarına fındık batırın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta alt üst ısıtma ayarında orta rafta 30 dakika kadar pişirin. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti gezdirin ve dinlenmeye bırakın. Tüm şerbeti çekecektir. Bekleyebilirseniz bir gün bekleyin. Bekledikçe çok daha güzel olacaktır.

Notlar:

1. Şekerparelerinizi portakal ile aromalandırabilirsiniz. Hamur içine 1 adet portakal kabuğu rendesi ve şerbeti içine yarım portakal suyu ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..