Süt Helvası

Süt Helvası

Malzemeler:

  • 100 gr tereyağı
  • ¾ su bardağı un
  • 1 litre süt
  • 1 + ¼ su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

Üzeri için Malzemeler:

  • Fındık (tercihen kavrulmuş)
  • Tarçın

Yapılışı:

Tereyağını ocağa alın ve altı en kısık ayarda eritin. Eridikten sonra altı kısık kalacak şekilde unu ilave edin ve 15-20 dakika kavurun. Unlu karışımı ocaktan alıp üzerine sütü azar azar ilave ederek karıştırın. Tekrar ocağa alıp orta ateşte ısıtmaya devam edin. Şekeri ilave edip karıştırın. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Kaynamasını beklerken çok yoğunlaşabilir. Bu nedenle sürekli kontrol edin. Biraz kıvam aldığında tahta kaşık ile karıştırın ve tahta kaşığın tersine bir parmağınız ile çizgi çekin. Çizgi sabit kalıyorsa kıvam tamamdır. Fırına da vereceğimiz için yoğun olması durumunda fırından taş gibi bir şey çıkabilir. Sütlü karışımı ocaktan aldıktan sonra vanilya ilave edip karıştırın. İstediğiniz ölçüdeki kaplara porsiyonlayarak fırın tepsisine dizin. Yarısına gelecek kadar su doldurun. Önceden ısıtılmış fırında, 200°C sıcaklıkta, üst ısıtma veya ızgara ayarda, en üst bölümde 10-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. 20 dakikadan fazla pişirmemeye özen gösterin. Çok pişirmeniz durumunda yoğunlaşacaktır. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.

Afiyet Olsun..

 

Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir