Keklerin en ıslağı ve en güzellerinden bir tanesi Islak Kek.. Annelerimizden hatta annane ve babanelerimizden gelen efsane lezzetlerden bir tanesi.. Benden de artık kızıma geçer 🙂

Sosu için Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• ½ su bardağı sıvı yağ
• ¾ su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao

Keki için Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

Sos için tüm malzemeleri bir tencerey alın. Ocağın üstüne almadan iyice karıştırın. Kontrollü bir sıcaklıktan 1-2 taşım fokurdayana kadar ısıtın. Sonrasında soğumaya bırakın.

Yumurtaları karışana kadar çırpın. Şekeri ilave edip yumurta rengi açılana ve kremamsı bir yapı alana kadar çırpın. Yaklaşık 6-8 dk çırpılmalıdır. Sütü ilave edip sadece karışana kadar çırpın. Yağı ilave edip sadece karışana kadar çırpın. Tüm katı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Sıvı karışıma eleyerek ilave edin. Spatula ile dıştan içe kapatarak yavaçca karıştırın. Köpüğün sönmemesi gerekmektedir. 20 cm’lik borcam kabınızı tereyağı ile yağlayın ve karışımı içerisine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180°C sıcaklıkta, fan ve alttan ısıtma ayarlı, alt rafta, 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyin. Soğuk şerbeti her tarafını ıslatacak şekilde üzerine gezdirin. En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. 1 saat sonunda buzdolabında biraz soğutup servis ederseniz çok daha güzel olacaktır. Benim tavsiyem 🙂

Afiyet Olsun..