Çikolatalı Güllaç

Ramazan ayında Güllaç çeşitlerini yapmaya devam ediyoruz. Bugünkü çeşidimiz çikolatalı olandan 🙂

Malzemeler:

  • 10 yaprak güllaç
  • 2 lt süt
  • 2 + 1/4 su bardağı şeker
  • 80 gr bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 2 avuç iri çekilmiş ceviz
  • 2 avuç iri çekilmiş fındık
  • 40 gr fıstıklı çikolata

Üzeri için Malzemeler:

  • Antep fıstığı
  • Çikolata parçaları
  • Çilek
  • Tercihen orman meyveleri (böğürtlen, ahududu)

Yapılışı:

Güllaç yapraklarını makasla dörde bölüp hazırlayın. Süt ve şekeri tencereye alıp karıştırın ve bir taşım kaynatın. Ocaktan alıp çikolata ve vanilyayı ekleyin ve eriyene karıştırın. Şerbete parmağınızı soktuğunuz zaman eliniz yanmayacak ve sıcaklığı hisseder durumda olmanız ve biraz bekletince parmağınız yanmaya başlaması gerekmektedir. Şerbet sıcak olursa güllaç hamur olacaktır. Ben 30 cm’lik bir borcam kullandım. 1 paket kullanmak isterseniz mutlaka 42 cm ölçülerinde bir tepsi kullanın. Şerbeti ayrı bir borcama azar azar dökün. Güllaç yapraklarını şerbet içerisine daldırıp güzelce ıslatın ve parlak yüzeyleri üstte olacak şekilde diğer borcama yerleştirin. Süt azaldıkça ilave edin. Süt soğursa tekrar ısıtın. İsterseniz de güllaç yapraklarını borcama yerleştirip üzerine şerbet gezdirerek de ıslatabilirsiniz. Her kat arasına kepçe ile şerbetten gezdirin. Arasına iri çekilmiş ceviz, fındıkları ve bıçakla küçük küçük kesilmiş fıstıklı çikolata parçaları serpin. Kalan şerbeti de üzerine gezdirin. Şerbeti çekmesi için biraz dinlendirin. Şerbeti çektikten sonra üzerini fıstık, çilek ve tercihen orman meyveleri ile süsleyin. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Notlar:

  1. 1 paket güllaçtan tarifi yapmak isterseniz tepsi ölçünüz 42 cm olması gerekmektedir. Güllaç kalın oldukça bence lezzetli olmamaktadır. 30 cm’lik borcam 10 adet güllaçtan fazlası için uygun değildir. Bu tarifte 30 cm’lik borcama 1 paket güllaç kullandım ve kalın oldu. Ben denedim siz denemeyin 🙂

Afiyet Olsun..

Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir