Klasik güllaç tarifinden sonra çikolatalı güllaç hep ikinci sırada gelir 🙂

Malzemeler:

• 10 yaprak güllaç
• 2 lt süt
• 2 + 1/4 su bardağı şeker
• 80 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• Muskat
• 2 avuç iri çekilmiş ceviz
• 2 avuç iri çekilmiş fındık

Üzeri için Malzemeler:

• 1’er yemek kaşığı kakao, süt tozu ve pudra şekeri karışımı
• Antep fıstığı
• Çikolata rendesi
• Çilek

Yapılışı:

Süt, şeker ve muskatı tencereye alıp karıştırın ve bir taşım kaynatın. Ocaktan alıp kakaoyu ve çikolatayı ekleyin ve eriyene karıştırın. Şerbete parmağınızı soktuğunuz zaman eliniz yanmayacak ve sıcaklığı hisseder durumda olmanız ve biraz bekletince parmağınız yanmaya başlaması gerekmektedir. Şerbet sıcak olursa güllaç hamur olacaktır.

Güllaç yapraklarını makasla dörde bölüp hazırlayın. Ben 30 cm’lik bir borcam kullandım. 1 paket kullanmak isterseniz mutlaka 42 cm ölçülerinde bir tepsi kullanın. Şerbeti ayrı bir borcama azar azar dökün. Güllaç yapraklarını şerbet içerisine daldırıp güzelce ıslatın ve parlak yüzeyleri üstte olacak şekilde diğer borcama yerleştirin. Süt azaldıkça ilave edin. Süt soğursa tekrar ısıtın. İsterseniz de güllaç yapraklarını borcama yerleştirip üzerine şerbet gezdirerek de ıslatabilirsiniz. Her kat arasına kepçe ile şerbetten gezdirin. Arasına iri çekilmiş ceviz ve fındıkları serpin. Kalan şerbeti de üzerine gezdirin. Şerbeti çekmesi için biraz dinlendirin. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Servis edeceğiniz zaman üzerine kakao, süt tozu ve pudra şekeri karışımını eleyin. Çikolata rendesi serpin. Antep fıstığı ve çilek ile süsleyin.

Notlar:

1. 1 paket güllaçtan tarifi yapmak isterseniz tepsi ölçünüz 42 cm olması gerekmektedir. Güllaç kalın oldukça bence lezzetli olmamaktadır. 30 cm’lik borcam 10 adet güllaçtan fazlası için uygun değildir.

Afiyet Olsun..