Tavuk Tava.. En altta üstten gelecek bütün lezzeti emecek bir patates katı, üstünde lezzeti artıran biber ve soğanlar ve en üstte baş rol oyuncumuz tavuklar 🙂 Pişerken eve yayınlan koku iştahınızı iyice kabartacaktır. Tavuk tavayı sofraya koyduğunuzda pide ile banmak için biraz soğumasını bekleyebilir misiniz? Ben biraz yana yana yediğimi itiraf ediyorum 🙂

Malzemeler:

• 6 adet derili kemiksiz tavuk but
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı ayran
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, zencefil, zerdeçal
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 adet patetes
• 1 adet kapya biber
• 1 adet köy biberi

Yapılışı:

Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin. Bir kapta soğan, sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi, ayran, salça ve baharatları karıştırın. Tavukları ekleyip harmanlayın ve dolapta dinlendirmeye bırakın. 30 cm çapındaki tepsiyi oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlayın. Patatesleri soyup yarım cm kalınlığında dilimleyin. Tepsi tabanına dizin. Üstüne biraz tuz, karabiber ve kekik serpin. Biberleri küp küp doğrayın ve patateslerin üzerine serpiştirin. Tavukları soğanlardan ayırın ve soğanları tepsiye yayın. En üste tavukların deri kısımları yukarı bakacak şekilde dizin. Biraz sıkışık yerleştirin ki piştiğinde çekecektir. Tepsinin üstünü yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, orta bölümde, fanlı ayarda, 45 dakika pişirin. Sonrasında üstünü açıp 15 dakika daha pişirin. Tavukların üstleri güzelce kızarınca tavuk tava hazırdır.

Afiyet Olsun.