San Sebastian Cheesecake

1 haftalık diyetten sonra 3 kilo verdim. Diyet biter bitmez ilk güne güzel bir kahvaltı ile başladım. Ödül niteliğindeydi ama bazlama, pişi, gözlemeler falan gümletince ve kilolar geri gelince ceza olabilir. Sonrasında yoğun iş temposu atlatıldı. Eve gelindi spor yapıldı. Günün sonunu tatlı bitirmek isterken aklıma ne geldi? San Sebastian Cheesecake 🙂

Malzemeler:

  • 1000 gr beyaz krem peynir (Pınar Beyaz kullandım)
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 6 adet orta boy yumurta
  • 400 ml krema (2 kutu)
  • 4 yemek kaşığı silme un (30 gr)
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

24 cm’lik kelepçeli kalıbınızın altını ve yanlarını tereyağı ile yağlayın. Kalıptan dışarı taşacak şekilde yağlı kâğıdı serin ve içini ve yanlarını tereyağı ile yağlayın. Fırınınızı 200oC de ısıtmaya başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Krem peyniri karıştırma kabına alıp çırpın. Şekeri ilave ederek peynir içinde eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaları birer birer ilave ederek aralarda çırpmaya devam edin. Sadece karışana kadar çırpın. Fazla çırpmayın. Kremayı ekleyip çırpın (30 saniye kadar). Son olarak vanilya ve unu eleyerek ilave edin ve aralarda çırpın. Kalıbınıza dökün ve 35-40 dakika kadar orta alt tarafta, üst ısıtma ve fan ayarında, pişirin. Fırını kapattıktan sonra kapağını kesinlikle açmayın. Zamanınız var ise fırın içerisinde tamamen soğumaya bırakın. Zamanınız yok ise 30 dakika fırın kapağı kapalı bekletin, 30 dakika fırın kapağını aralayarak bekletin ve son olarak oda sıcaklığında soğuyarak bekletin. İsterseniz ılık servis edin istersenizde buzdolabında bir gün dinlendirten sonra servis edebilirsiniz. İster sade isterseniz de üzerine sos ilavesi ile servis edebilirsiniz.

 

Afiyet Olsun..

Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir