San Sebastian Cheesecake

Meşhur San Sebastian Cheesecake deneme zamanı gelmişti. Az malzemeli ve yapması gerçekten çok kolay bir tariftir. İster sade isterseniz de üzerine bir sos ile servis edebilirsiniz. Ben ilk defa yaptığım için sade tercih ettim. Fakat birinci dilimden sonra diğer dilimlere sos ilavesi yaparak yedik. Güzel bir lezzet fakat muhteşem değil. Tekrar yapar mıyım derseniz yapmam. Diğer Cheesecake’leri tercih ederim.

Malzemeler:

  • 900 gr beyaz krem peynir (Pınar Beyaz kullandım)
  • 1 + ¾ su bardağı toz şeker
  • 6 adet orta boy yumurta
  • 400 ml krema (2 kutu)
  • 4 yemek kaşığı silme un
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

24 cm’lik kelepçeli kalıbınızın altını ve yanlarını tereyağı ile yağlayın. Kalıptan dışarı taşacak şekilde yağlı kâğıdı serin ve içini ve yanlarını tereyağı ile yağlayın. Fırınınızı 200oC de ısıtmaya başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Krem peyniri karıştırma kabına alıp çırpın. Şekeri ilave ederek çırpmaya (1 dakika kadar) devam edin. Yumurtaları birer birer ilave ederek aralarda çırpmaya devam edin. Sadece karışana kadar çırpın. Fazla çırpmayın. Kremayı ekleyip çırpın (30 saniye kadar). Son olarak vanilya ve unu ilave ederek aralarda çırpın. Kalıbınıza dökün ve minimum 50-60 dakika kadar orta alt tarafta, üzerini istediğiniz kadar yanana kadar pişirin. Fırını kapattıktan sonra kapağını kesinlikle açmayın. Zamanınız var ise fırın içerisinde tamamen soğumaya bırakın. Zamanınız yok ise 30 dakika fırın kapağı kapalı bekletin, 30 dakika fırın kapağını aralayarak bekletin ve son olarak oda sıcaklığında soğuyarak bekletin. Buzdolabında en az bir gün dinlendirten sonra yemenizi tavsiye ederim. İster sade isterseniz de üzerine sos ilavesi ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

 

 

Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir