Kurabiye desem değil, biskrem desem hiç değil, küçük desem hiç hiç değil, büyük porsiyon severler için enfes bir cookie…

Malzemeler:

• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 1/4 su bardağı beyaz şeker
• 120 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 225 gr (2 su bardağı) un
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya

İçi için Malzeme:

• 6 tatlı kaşığı Nutella

Yapılışı:

Şeker ile tereyağı 8-10 dk çırpın. Şekerin yağ içinde erimesi önemlidir. Erimediği zaman kurabiye içinde şekerler ağıza gelebilmekte ve kurabiye kıvamı istenildiği gibi olmamaktadır. 8-10 dk çırpma süresi yeterlidir. Karışıma yumurtayı ekleyip karışına kadar çırpın. Un, karbonat ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Un karışımını azar azar ilave ederek spatula ile iyice karıştırın. Karışımı streç film üzerine yaklaşık bir karış uzunluğunda silindir olacak şekilde yayın ve streçleyin. En az 1 saat buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra 12 eşit parçaya bölün. Bir parçayı avucunuzun içinde daire şeklini verip yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye koyun. Yağlı kâğıt üzerinde de daire şeklinde büyütmeye devam edin. Tepeleme bir tatlı dolusu Nutella üzerine döküp kenarlardan biraz boşluk bırakarak yayın. Bir parçayı da alıp aynı şekilde açın ve Nutella’lı hamur üzerine kapatın. Kenarlarından birleştirin ve düzeltin. 170ºC önceden ısıtılmış fırında, fanlı ve alttan ısıtmalı ayarda, orta alt bölümde, 12-14 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dağılmaya çok müsait olduğu için biraz dinlendirin ve soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet Olsun..