Çilekli Milföy Pasta

Arda Türkmen’in tariflerinden çok tatlı bir deneme ♥

Malzemeler:

  • 6 adet dikdörtgen milföy (tercihen tereyağlı)
  • 30 – 35 adet çilek

Kreması için Malzemeler:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı krema
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından iki parmak eksik un
  • ¼ su bardağı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket labne (200 gr.)

Üzeri için Malzemeler:

  • Pudra şekeri

Yapılışı:

Süt ve kremayı bir tencereye alın ve ısıtın. Karıştırma kabınıza toz şeker ve yumurta sarılarını alın ve iyice çırpın. Karışım hafif kum kıvamı alınca un ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Karışım iyice kum gibi olunca ılık olan sütlü krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş sürekli çırparak ekleyin ve iyice harmanlayın. Ardından karışımı tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın. Muhallebi kıvamına gelince vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın ve hafif soğutun. Muhallebi ılınınca labneyi ekleyin ve iyice karıştırın. Pastacı kremanız hazır olunca kremanın üzerini streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın.

Milföyleri dondurucudan çıkarın ve ısınması için tezgâhınıza bırakın. Fırın tepsinizin tabanına fırın kâğıdınızı yayın. Milföyler hafif yumuşayınca tepsi içinde iki milföyü birbirine yapıştırın. Bir tepsiye iki katman sığacaktır. Tepsi üzerine ızgara telinizi koyun. Tepsi tabanı ile tel arasında yaklaşık 2,5-3 cm boşluk kalmalıdır. Daha az olursa milföyler pişmeyebilir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, fanlı ayarda ortanın bir alt bölümünde 30 dakika pişirin.

Çileklerinizi küçük küpler halinde doğrayın. Krema ve çilekleri karıştırın. Karıştırmadan da yapabilirsiniz. Fırından çıkan milföylerinizi soğuttuktan sonra alt katına hazırladığınız çilekli pastacı kremasından yayın ve üzerine bir milföy katı daha ekleyin. Bu milföy katının üzerine de pastacı kreması yayın. En üst kata milföy ekleyin ve pudra şekeri serperek servis edin.

Notlar:

  • Orijinalinde labne peyniri yerine mascorpone peyniri kullanılmaktadır. Peynir miktarını kendi lezzetinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
  • Çilek ile birlikte muz yada sadece muzlu da yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir