Kızıma farklı kurabiye tarifleri denerken tadının gerçekten bu kadar güzel olabileceği aklıma gelmeyen bir kurabiye ortaya çıktı. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• ½ çay bardağı yoğurt
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 yemek kaşığı pudra şekeri
• ½ su bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2,5-3 su bardağı un

Muhallebisi için Malzemeler:

• 500 ml süt
• 100 gr şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 70 gr un
• 30 gr nişasta
• 1 çay kaşığı damla sakızı
• 20 gr (1 yemek kaşığı) tereyağı
• 1/2 paket krema

Üzeri için Malzemeler:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

İlk olarak muhallebinin yapılması ile başlıyoruz. Muhallebi hazır olduktan sonra soğuması ve dinlenmesi gerekmektedir. Tereyağı ve krema hariç tüm malzemeleri bir tenceye alıp iyice karıştırıyoruz. Sonrasında orta ateşte kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam alan muhallebinin altını kapatarak tereyağı ilave edip karıştırıyoruz. Biraz ılındıktan sonra krema ilave edip karıştırıyoruz. Muhallebinin üzerine temas edecek şekilde üstünü streç film ile kaplayıp dinlenmeye bırakıyoruz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip kullanırsanız çok daha iyi sonuç alabilirsiniz.

Hamuru için, un dışındaki tüm malzemeleri bir kaba alın. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar devam edin. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde açın. İçine bir tatlı kaşığı muhallebi koyup kapatın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180ºC de ortanın bir alt bölümünde 20-25 dk pişirin. Üzerileri biraz çatlamaya ve hafif renk değiştirmeye başlayacaktır. Fırını kapattıktan sonra sıcaklığında 5 dk daha bekletin. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Not: Arasına farklı malzemeler de koyabilirsiniz. Ben çikolata koyup denediğimde biskremi andıran bir lezzet ile karşılaştım.

Afiyet Olsun..