Balkabağı tatlısı…

Malzemeler:

• 500 gr balkabağı
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çubuk tarçın
• 2 adet karanfil
• ¼ su bardağı su

Yapılışı:

Balkabağını temizleyip büyük boyutlarda doğrayın. Geniş bir tencereye alın. Üzerine şekeri dökün. İster bir gece bekletin isterseniz de bekletmeden ocağa alabilirsiniz. Ben hemen pişirerek yapıyorum. Tarçın ve karanfil ilavesi yapın. Su ilavesini yapın. Bir gece bekletip yapacaksanız su salacağı için su ilave etmenize gerek kalmayabilir. Orta kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Arada tencerenizi hafiften sağa sola çevirerek şerbetin tüm kabakların üzerine temas etmesini sağlayın. Ben ocaktan tam pişmeden alıp fırında 200 derece sıcaklıkta fanlı ayarda pişirmeye devam ediyorum. Tamamen ocakta da pişirmeyi tamamlayabilirsiniz. Suyunu çektiği zaman ocaktan alıp dinlenmeye bırakın. İster ılık ister soğuduktan sonra üzerine tahin gezdirip ceviz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.