Etli, pilavlı ana yemek yanında hafifletici eşlikçiler lazımdır. Cacık ‘ta bunların başında gelebilir. Klasik tarifin biraz dışında, farklı sunumu ile sofranıza davet bekliyor 🙂

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
• Biraz zeytinyağı ve su
• 4 adet Çengelköy salatalık
• 1 diş sarımsak
• Tuz, kuru nane
• Yarım limon kabuğu rendesi

Üzeri için Malzemeler:

• Kuru nane
• Tavada kızarmış sarı leblebi ve dolmalık fıstık
• Yeşillik (taze nane, roka, tere, dereotu vb.)
• Zeytinyağı

Yapılışı:

Süzme yoğurda biraz zeytinyağı ve su ilave ederek çırpın. Su miktarını istediğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz. Salatalıkları kabukları ile birlikte küçük küpler halinde doğrayıp yoğurda ilave edin. Dövülmüş sarımsak, tuz, nane ve limon kabuğu rendesi ilave ederek karıştırın ve servis tabağına alın. Üstüne biraz daha kuru nane serpiştirin. Kenarlara yağsız tavada kızartmış olduğunuz leblebi ve dolmalık fıstıkları ilave edin. Ortasına yeşillikleri koyup üstüne zeytinyağı gezdirin.

Afiyet Olsun.