Pazar sabahı uyku tutmadı ve erkenden kalktım. Baktım evde ekmek yok ama tahıllı ekmek unu var. Evdeki güzellikler uyanana kadar ekmek yaparak zaman geçireyim dedim. Eşimde diyet yaptığına göre seçtiğim ekmek türü de uygun.. Pazar kahvaltısına sıcacık ekmekler hazır.
Coronadan dolayı bir dönem eve kapandık ve sürekli mutfakta yeni tarif denemeleri yapmıştım. İşe döndük ve havalarda çok sıcak olunca mutfağı biraz ihmal ettim. Ama ben acısını çıkarırım dimi.. Mutfağa hızlı bir dönüş ile ilk denemem uzun süredir aklımda olan tarçınlı rulo oldu. Tarçın severler […]
Bursa’nın meşhur Süt Helvası. Ilık olarak kavrulmuş fındık ile servis ettiğiniz zaman kendinizi durduramadan bir borcamı yiyebilirsiniz. Biz denedik bir akşamda bir borcam bitti.
Kar yağmış dağları temsil eden, Polonya’nın meşhur bir pastasıdır. Yakın zamanda bir profiterol denemesinde bulundum. Hamuru fazla akışkan olunca çok fazla kabarmadı ve yayıldı. İçlerini doldurmak zorlaştığı için kaselerin tabanına yassı profiterol toplarımızı üzerine krema ve krema üzerine de çikolata sos dökerek yedik. Çokta lezzetli […]
Geçtiğimiz hafta sonu da mangalda kebap yaptık. Lokum gibi oldu. Diyet yapıyorum ama dayanamadım ve lavaşa sarıp sarıp götürdüm. Tarifi tüm detayları ile veriyorum. Önümüzdeki hafta sonu mangalda ne yapsak..
Melek Kek yani orijinal adı Angel Food Cake pandispanyaya benzer içi beyaz pamuk gibi bir kek. Bu nedenle bazı tariflerde bulut kek ismi ile de karşılaşabilirsiniz. Tek başına sade bir tadı var. Fakat karamel sos, meyve sos veya çikolata sos ile taçlandırıldığında lezzetli bir kek […]
Ramazan Bayramlarında ya evde şerbetli tatlı, özellikle baklava yapılırdı ya da bayram ziyaretlerinde mutlaka şerbetli tatlıya doyardım. Covid nedeni ile evde olunca bayramımız buruk mu geçecek tabi ki hayır. Aklımda olan ve ne zaman yapsam dediğim Şöbiyet ile bayramımızı tatlandırdık.
Ramazan ayı ve bayramda aldığımız kiloları vermek için 2 hafta mutfağa girmeden diyet yaptım ve yarım kilo aldım. 2 hafta mutfağa girmeyince baktım özlemişim ve de kilo da verememişim. o zaman özlem sona ersin fakat hafif tarifler gelsin… Diyet simit tarifi tutmayabilir diye kendime klasik […]
Bu sene Ramazan ayı benim için hamurlu tarifler ayı gibi oldu. Pide, lahmacun, ekmek, tatlı gibi hamur mayala, aç, pişir ve afiyetle yiyerek geçirdik. Yöresel tarifler keşfettikçe de mutlaka deniyorum. Pide ve Börek Salonlarında sürekli gördüğüm ve arada alıp yediğim küçük pidelerin ismi Cantık imiş. […]
Kebap üstüne ne iyi gider diye bana sorarsanız aklıma ilk olarak künefe gelir. Et varsa bir de şerbetli tatlı varsa ben kesin varım J Künefe ile ilk tanıştığım zamanlarda tekli porsiyonlar vardı. Bazen tek başıma bazen de paylaşarak yiyorduk. Sonralarda çiftli porsiyonlar yapmaya başladılar. Çiftli […]
