Beyaz Çikolatalı Orman Meyve Kremalı Kurabiye

Akşam çayı yanına sağlıklı, şekersiz ve unsuz bir kurabiye lazımdı. Eldeki malzemeler ile bir AR-GE çalışması yaptım. Hafif, yumuşak, çok güzel bir kurabiye ortaya çıktı. Akşam çaylarını sade içemiyorsanız, yediğiniz size yarıyor ve kilo alıyorsanız işte size çözüm 😉

Malzemeler:

  • 60 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 50 gr krema
  • 100 gr beyaz çikolata
  • 1 + 1/4 su bardağı tam buğday
  • 1 tutam tuz
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 su bardağı fındık unu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 su bardağı damla çikolata

Krema için Malzemeler:

  • 20 gr böğürtlen
  • 20 gr frambuaz
  • 3 adet kakule
  • 30 gr bal
  • 50 gr krema

Üzeri için Malzemeler:

  • Toz fıstık

Yapılışı:

Krema ısıtılır. Kaynama noktasına gelmeden çikolataları eritecek kadar sıcaklık yeterlidir. Beyaz çikolata kremaya ilave edilerek karıştırılarak eritilir ve soğumaya bırakın. Tereyağı ve yumurta çırpın. Beyaz çikolatalı krema ilave edilip çırpın. Damla çikolata hariç tüm katı malzemeler bir kapta karıştırın. Sıvı harca ilave edilerek spatula ile kapatarak sadece karışana kadar karıştırın. Damla çikolata ile edilip bir iki tur karıştırın. Buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin. Dondurma kaşığı ile parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Ortalarına parmak ile yuvarlak çukur açın. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece sıcaklıkta alt-üst ısıtma ayarında orta rafta 12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeler yumuşak iken çukurlara hafif bastırarak belirginleştirin.

Böğürtlen ve frambuaz ben donuk olarak kullandım. Kakule ile lezzet verdim. Meyveleri bir tavada ezerek ısıtın. Sularını salıp çeksinler. Ocaktan alıp biraz sıcağın çıkmasını bekleyin. Bal ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın. Kremayı çırparak köpürtün. Meyveli karışımı kremaya ilave edip spatula ile kapatarak karıştırın. Sıkma torbasına alıp buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen kurabiyelerin çukur bölümleri orman meyveli krema ile doldurun. Üzerine biraz toz antep fıstığı serpip servis edin. Krema kurabiyeyi yumuşatacağı için servis öncesinde kurabiye çukuruna doldurmanızı tavsiye ederim.

Afiyet Olsun..

 

Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir