Elmalı Fındıklı Muhallebi

Arda TÜRMEN tariflerinden bir deneme… Muhallebi yapmayı zaten çok seviyorum. Bir de farklı bir tarif gördüğümde denemek istiyorum. Elma ve sumak ikilisi nasıl olacak diye çok merak ettim. Gerçekten değişik ve güzel oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı fındık – kıyılmış
  • 3 adet elma
  • 3 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • ½ tatlı kaşığı sumak

Muhallebi için Malzemeler:

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 70 gr un (¾ su bardağı)
  • 50 gr nişasta (½ su bardağından biraz fazla)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 kutu krema (200 ml)

Yapılışı:

Kıydığınız fındıkları bir tavaya alın ve kavurun. Fındıklar kavrulunca içerisine küçük küp küp doğradığınız elmaları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Toz şekeri ekleyin, ardından elmalar hafif sönünce içerisine zencefili ekleyin. Elma hafif karamelize olunca, ateşten alırken içerisine sumak ilave edin ve ateşin altını kapatın. Soğuması için bir tabağa alın.

Muhallebi için vanilya, tereyağı ve krema hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırın. Kontrollü bir sıcaklıkta sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan alarak vanilya ve tereyağını ilave edin ve karıştırın. Muhallebiyi ayrı bir kaba aktarıp kremayı ilave edin ve karıştırın. Soğutmadan sıcak olarak kuplara ilave etmeniz gerekmektedir.

Servis edeceğiniz kapların tabanına 1 yemek kaşığı olacak şekilde elmalı harçtan koyun. Muhallebinizi servis edeceğiniz kapların yarısını dolduracak şekilde bölüştürün. Ortasına tekrar hazırladığınız elmalı harçtan 1 yemek kaşığı ekleyin. Kaplarınızın tamamını doldurun ve muhallebinizi soğutun. Soğuyan muhallebinizin üzerini elmalı harçtan koyarak servis edin.

 

 

Afiyet Olsun..

 

Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir