Tavuklu Milföy Sarma

Hamur işleri ve tatlılardan sonra yemek tarifleri de denemeye başladım. Ramazan ayına az yiyelim zayıflayım parolası ile girsekte tarif denemeleri ve yemelere de hızlı bir giriş yaptık. Her zaman dediğim gibi umarım yiyerek zayıflarız 🙂

Malzemeler:

  • 2 adet kuşbaşı doğranmış tavukgöğsü (but eti tercih edilebilir)
  • 1 adet küçük küp doğranmış patates
  • 1 adet küçük küp doğranmış havuç
  • 1 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı bezelye
  • ½ su bardağı domates suyu
  • 3 adet milföy hamuru (tercihen tereyağlı)
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber, Kekik, Pul biber, Kimyon

Üzeri için Malzemeler:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörekotu veya haşhaş

 Yapılışı:

Tavanıza 1 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin ve ısıtın. Ardından küp doğradığınız tavuğu içerisine ekleyin ve yüksek ateşte pişirin. Tavuklarınız altın sarısı bir renk alınca ayrı bir tabağa alın. Aynı tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip ısıtın. Patatesleri ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Ardından birer dakika arayla havuç ve soğanı ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Yağınız eksik kalırsa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ilavesi yapın. Sebzeler kendilerini salınca içerisine sarımsak ve bezelyeyi ekleyin ve karıştırın. Kışlık hazırladığınız domates suyunu ilave edin. Domates suyu yerine, bir karıştırma kabına 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip üzerine ½ su bardağı sıcak su ekleyin ve karıştırarak salçayı eritip kullanabilirsiniz. Kenarda beklettiğiniz tavuk, tuz ve baharatları ve tereyağı ilave edip, hafif karıştırın. Ocağın altını kısarak 1-2 dakika tavada çevirin.

1 adet milföy hamurunu ortadan ikiye bölüp merdane yardımı ile ince olacak şekilde açın. Kalıp olarak kullanacağınız bir kâse içerisine dışına taşacak şekilde yerleştirin. Bir miktar kaşar peyniri koyun ve üzerine kâseyi dolduracak şekilde tavuklu harcınızdan doldurun. Üzerini kâse kenarında kalan milföy ile kapatın ve ters çevirerek kâseden çıkartın. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye dizin. Benim kullandığım kâse ölçüsüne göre 6 adet çıkardım. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış fırında, 180°C sıcaklıkta, fanlı ayarda, ortanın bir alt bölümünde, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun..

Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir